中文名稱：梅樹
學名：Prunus mume sieb.& Zucc.
科屬別：薔薇科
別名：酸梅
用途：薔薇科包括台灣石楠、山枇杷及黃土樹等，其形態變異大，有喬木、灌木、也有草本類。其中，如山枇杷、蘋果、桃、李類等，除了提供觀賞外，還具有非常重要的食用經濟之價值。台灣有不少薔薇科植物的原生種類，其中不乏稀有種，如本園的黑星櫻、石斑木等，是頗具學術研究和經濟栽培上的價值。薔薇科是植物界裡很廣泛的一科，在我們周遭生活裡，息息相關。吃的有桃、李、梨、梅、蘋果、櫻桃、草莓等，供觀花的有玫瑰、櫻花等。
註：屬薔薇科的「山櫻花」，在林園區可是每年過年前後都會開花的！
===知識與知性===
1.梅樹是落葉喬木；樹高可達5一6米。樹冠開展，樹幹褐紫色或淡灰色，具疏刺。小枝細長，綠色。單葉互生，葉寬卵形或卵形，邊緣有細鋸齒，先端漸尖或尾尖，花多為白色，台灣12月開花，4～5月果熟時多變為黃色或黃綠色。梅花的品種達300多種。花多為白色、粉色、紅色、紫色、淺綠色。
2.梅花通常在冬春季節開放，與蘭、竹、菊一起列為四君子，也與松、竹一起被稱為歲寒三友。中華文化有謂「春蘭，夏荷，秋菊，冬梅」，梅花憑著耐寒的特性，成為代表冬季的花。
3.梅樹屬於長壽花卉，即使是在家盆栽，也經常可以養到十年以上。湖北黃梅縣有株一千六百多歲的晉朝所植梅花，至今仍吐芬芳。此外，還有一種梅花盆景，名為梅樁。
4.梅樹核果近球形，有溝，直徑約1～3厘米，密被短柔毛，味酸，綠色，4～6月果熟時多變為黃色或黃綠色亦有品種為紅色和綠色等；可用來做梅干、梅醬、酸梅湯、梅酒等，亦可入藥。梅花酒在日本和韓國廣受歡迎。其味甘甜，有順氣的功能，是優良的果酒。
5.梅樹果實可製成烏梅，味酸澀。可治肺虛久咳不止，又能止瀉。烏梅亦可安蛔止痛，實為安蛔的良藥。烏梅有生津止渴的功效，煩渴多飲者，可起到生津潤燥的效果。另外，中醫以梅芳香怡人、酸澀平和的特性，用於疏肝和胃、調暢氣機，治療因肝胃氣滯引起的胃疼痛、腹脹之效。
6.繁殖方法一般為播種，如為經濟栽培，多以嫁接法維持苗木品質。梅花雖對土壤要求並不嚴格，但土質以疏鬆肥沃、排水良好為佳。幼苗可用園土或腐葉土培植。梅花對水分敏感，雖喜濕潤但怕積水。若盆土長期過濕會導致落葉黃葉。梅花不喜大肥，在生長期只需施少量稀薄肥水。梅花可耐-15度的溫度。梅花以嫁接繁殖為主，播種、壓條、扦插也可。
