中文名稱：板栗
學名： Castanea mollissima Blume
科屬別：殼斗科
別名：栗子、毛栗
用途：全世界殼斗科植物約有700～800種，大部分產於北半球的溫帶及亞熱帶地區，在台灣主要分布於低至中海拔，常與樟科植物組成「樟櫟群叢」的森林。台灣原生殼斗科植物約50種(分類群)，為木本植物之第二大科。位處亞熱帶的台灣，闊葉樹林中最優勢的樹種即是殼斗科植物。本科植物木材優良，可供建築、製造家俱、造船等用。台灣地區農業時代所使用的農具，如鋤頭柄、犁身、牛身等，都是使用本科植物的木材，其中「校櫕」類被譽為最佳木材樹種。許多種類種子含澱粉，為人類、鳥類、及嚙齒類動物所喜好，也為工業用澱粉來源之一，糖炒栗子即本科植物板栗的堅果。
===知識與知性===
1.板栗為落葉喬木，高可達10餘公尺。葉互生，排成2列。葉緣芒狀鋸齒。花序直立且長，雄花有濃烈的味道，常吸引蝴蝶，金龜子及蒼蠅前來吸食花蜜。
2.板栗木材爲堅固抗腐性用材，樹皮、葉片提取物爲制革、印染和漁業所必須的材料，另還可燒制木炭。
3.板栗果為〝栗子〞，栗子為著名乾果，味甜美，栽培歷史悠久。禮記內則篇即載有「棗栗榛柿」，詩經「樹之榛栗」，即可謂之。果實的表層包被硬刺，每顆果實包2-3顆種子，栗子營養豐富，種仁含高量之蛋白質、脂肪、醣類以及維生素B及脂肪脢等，能補中益氣，惟不易消化，多食常氣滯難消，一般民眾多購買糖炒栗子當零食。
4.板栗樹皮煎水或燒灰外敷，可治瘡毒，種仁效用可養胃健脾，補腎強筋，活血止血，治反胃，泄瀉，腰腿軟弱，吐血，便血等功效。
5.繁殖方法一般為播種，如為經濟栽培，多以嫁接法維持苗木品質。
