中文名稱：沿階草
學名：Ophiopogon japonicus (L. f.) Ker-Gawl.
科屬別：百合科Liliaceae
別名：山韭菜、細葉麥門冬、小葉麥門冬、麥門冬、麥冬、沿階草、繡墩草
用途：
- 食用：挖掘地下脹大的根，洗滌乾淨後，鹽水浸泡兩個小時左右，再蒸或與稀飯共煮。
- 常栽種於庭園，作為庭緣綠化植物。
- 地被植物：沿階草常綠、根能深入地層，是優異的地被植物。
- 藥用－性味：甘、涼、微苦。效用－塊根：滋陰潤肺，清心除煩，益胃。治肺燥乾咳、吐血、咯血、肺癰、虛勞咳血、咽喉乾渴、便秘。
百合科小百科
1.台灣產 22 屬 45 種。
2.植物多數為多年生草本。
3.通常地下有根狀莖、球莖或鱗莖，莖直立或呈攀援狀，葉基生或互生、對生、輪生於莖上。
4.花常為兩性，各部為典型的3出數；花被片通常6枚，2輪，雄蕊6，離生或部分合生，有時花大而美麗，花單生或排列成各式的花序，子房上位，多為蟲媒花。果為漿果或肉質漿果。
===知識與知性===
1.沿階草為多年生草本，地下有許多走莖及紡錘根。葉叢生，細長而呈狹線形，葉背綠白色。習生或易栽培於石階沿旁，故名階前草、沿階草。
2.沿階草的花排列成疏總狀花序，花被淡紫色或近於白色，花期夏至秋季。漿果球形，成熟時藍黑色，果期9~11月。
3.沿階草有著肥大的根，全年可採，挖取塊根後，洗淨泥土，曬個3~4天後堆置通風處，使其反潮，散發水分，約3日，再攤開日曬，依此反覆曝曬、堆置2~3次，至七、八成乾，除去鬚根，曬至乾，簸淨雜質，生用，稱為麥門冬。
4.麥門冬著錄於本經上品，別錄‧弘景約：「根似穔麥，故謂之麥門冬。」又綱目‧時珍約：「麥鬚曰虋，此草根似麥而有鬚，其葉如韭，凌冬不凋，故謂之麥虋冬。」本草記載麥門冬非只一種，惟近代文獻多指本種為本草記載麥門冬正品之一。
5.將麥門冬地下膨大之根部掘起，充分洗淨後用鹽水泡兩個鐘頭左右，可以蒸食或與稀飯共煮。
6.沿階草常綠、根能深入地層，是優良的地被植物，另外也常被栽種於庭園，作為庭園綠化植物。
7.沿階草在藥用方面，具有滋陰潤肺，清心除煩，益胃效果，可以用來治乾咳、吐血、肺癰、虛勞咳血、咽喉乾渴、便秘等功用。
