中文名稱：桑椹
學名：Morus alba L.
科屬別：桑科Moraceae
別名：桑椹、蠶仔樹、桑葉、蠶桑
用途：
- 桑葚果實是保健食品，可拿來食用。而桑葉是蠶的食料。
- 樹皮纖維可作造紙之原料。
- 木材用途：木材黃色，質堅硬而細緻，常用於農具、樂器、一般器具及作為雕刻用材。
桑科小百科
桑科植物包括40個屬，超過1,000種，廣泛分布在熱帶和亞熱帶地區，只有少數種能生活在溫帶地區，中國有16屬約160餘種。本科共同特徵為組織中具有乳汁，單葉互生，托葉明顯；花小單性，形成花序，果實為多花聚合果。常見的有桑樹、無花果樹、榕樹、菩提樹和麵包樹等。
===知識與知性===
1.台灣桑樹為落葉性灌木或小喬木，樹高約3-5公尺，枝幹佈滿皮孔，葉子有闊卵形及掌狀裂葉形兩種，單葉互生，葉緣有鋸齒狀。
2.桑樹在初春時新葉與花同時綻放，雌雄異株，雄花下垂，為綠色葇荑花序，雌花為頭狀花序，花柱長而有毛。果四月至五月成熟時先由綠轉紅再變紫黑色肉質聚花果，即桑椹。
3.桑椹果含維他命A、C，可當鮮果生吃、打成果汁飲用、製成果醬及蜜餞。桑椹果是很好的保健食品，滋陰補腎，養血袪風，補血滋陰，生津潤燥，補肝益腎。治眩暈耳鳴，心悸失眠，髮鬚早白，津傷口渴，精神衰弱等。
4.桑葉是蠺寶寶最佳食物。另外樹皮可以作為造紙原料或是作成繩索利用。
5.桑樹繁殖大部分多採用枝插法，在夏天剪取熟枝扦插，需常灑水，保持土壤濕潤，促進長根，成活率很高。
