中文名稱：青楓
學名：Acer serrulatum Hayata
科屬別：楓樹科
別名：中原氏掌葉槭、槭樹、青皮楓、臺灣五裂槭
用途：楓樹科植物主要分布於北溫帶，屬於落葉喬木，樹高可達 10~20 公尺，葉為對生，有葉柄，多為掌狀裂葉。因為葉肉細胞內的葉綠素分解後，其他的色素如胡蘿蔔素和花青素等因而顯現，使葉片呈紅色或黃色。此外，台灣的楓樹科植物共有七種，分述如下(註：除了「台灣掌葉楓」為台灣特有的變種外，其餘的種類都是只有台灣才看得到的種類，是相當珍貴的)：
1.台灣紅榨楓：台灣中海拔地區數量豐富的植物，為台灣相當具有代表性的「楓紅」植物。
2.青楓：和台灣紅榨楓一樣在台灣都相當常見，屬低海拔、中海拔植物。
3.尖葉楓：屬中海拔常見植物，主要特色是葉色的轉變，雖非楓紅色，但卻也能以滿株亮麗的黃葉襯托秋意。
4.台灣掌葉楓：屬中海拔植物，雖然數量少，但只要山中只要有三、四株由黃到橙的台灣掌葉楓，就讓人感受到秋天的來臨。
5.台灣三角楓：在台灣主要生長在東北角部分濱海山稜地區。
6.樟葉楓：樟葉楓故名思義，就是葉型與樟科植物很相似。另外，它與上述1~5種楓樹科植物較不同的是，一年四季都是綠通通的、不會變色。
7.島田式三裂楓：是目前「遺失」的種類，據說採集
===知識與知性===
1.青楓為台灣特產，分佈100~2500公尺山地，屬暖溫帶、亞熱帶的植物。為落葉性喬木，葉掌狀裂，形狀相當漂亮、葉屬於「對生」，秋後葉轉為紅色，果實具有長翅，靠風力傳播。
2.青楓因樹枝水平狀的伸展，有整齊的層次感，樹型極為優美，而廣泛用作庭園綠化及觀賞樹種，亦常做成盆栽供觀賞園景樹、行道樹、遮蔭樹、防塵樹、盆栽等。
3.青楓葉片非常有詩意，是製作書籤的素材，每到秋天常有人檢拾落葉拿來製作書籤送人或收藏。
4.青楓在1-2月可以種子播種繁殖，另外也可以高壓或嫁接方式來繁殖，或改良品種。
5.而青楓等楓樹科植物之所以入秋會轉成紅色，是因為「花青素」的作用。在天氣逐漸變冷時，樹葉輸送養料的能力就會慢慢減弱，葉子裡的養分葡萄糖輸送不出去，留在葉子裡變成花青素，而花青素遇到酸會呈現紅色，所以只有酸性葉子才能變紅，楓葉屬於酸性葉，所以秋天會變成紅色。
6.一般人常把「楓」和「槭」混淆不清，在植物分類上，這是完全不同的植物。楓樹是金縷梅科，槭樹是槭樹科植物；楓樹葉片呈現「互生」，果實為刺球狀；槭樹的葉片呈現「對生」，果實像是長了翅膀。
