中文名稱：桂花
學名：Osmanthus fragrans Lour
科屬別：木犀科
別名：木犀、九里香 、巖桂
用途：
1.木犀科植物共有500多種，廣泛分布於溫帶、熱帶地區。其中，臺灣的木犀科植物占有38種之多。
2.木犀科為常綠、落葉喬木或灌木，部份為藤本。
3.其中，連翹、女貞可供藥用，桂花、油橄欖可供食用，雪柳、丁香可供觀賞和綠美化用、茉莉花可製成香茶飲用。
===知識與知性===
1.桂花是常綠小喬木，全年均可開花以秋季最盛開，小花叢生，有濃郁香氣，常被人們用為高經濟價值的樹種
之一。
2.在原始產地的桂樹都生長在岩壁上，所以又叫「巖桂」。
3.桂花在園藝栽培上，由於花色的不同，而有金桂、銀桂、丹桂、四季桂等不同品種。
4.桂花台灣嫁娶習俗以桂花陪嫁，象徵高貴多子。庭園用可作為庭園樹。花可入酒、浸鹽蜜、作香茶及桂花滷等供為食用，可說是用途多多呢！
5.台灣的桂花樹都是開雄性花的植株，所以我們只見桂花，因為雌株少的關係很少見到桂花的果實。
6.桂花在台灣多為銀桂，銀桂生性強健，很適合本省風土氣候，可用扦插法大量繁殖。
7.桂花的花嚐起來有辛辣感，在中醫可供藥用有化痰、散瘀等效果。想要當成「花茶」飲用，建議可以將收集到的栦花晒乾，再混合自己喜歡的茶葉一同沖泡，喝起來別有一番風味，而且又養生喲！
8.桂花是一種古老的香花植物，據考證桂花原產於中國西南各省(註：廣西「桂林」盛產桂花，因而得名)，從西元1,700年開始，才引進到台灣，由於桂花具有高經濟價植且名為「桂」有「貴氣」的諧音，所以台灣人很喜歡栽植它們，而台南更將桂花列為縣花。
9.桂花的花朵還沒有完全綻放開時，它們的香氣是最為濃烈的，所以想要採集可利用這個時間點。
