中文名稱：桃樹
學名：Prunus persica (L.) Batsch
科屬別：薔薇科
別名：桃樹、甜桃、桃仔樹、桃仔、山苦桃、毛桃、白桃、苦桃、紅桃花、紅桃、桃仁
用途：
- 桃樹的果實可食用。
- 適合作街道樹或庭園樹。也是重要之觀賞樹木及溫帶果樹。
- 可以藥用。果實：生津，潤腸活血，消積。桃仁：治跌打。花：治二便不利，經閉。
薔薇科包括台灣石楠、山枇杷及黃土樹等，其形態變異大，有喬木、灌木、也有草本類。其中，如山枇杷、蘋果、桃、李類等，除了提供觀賞外，還具有非常重要的食用經濟之價值。台灣有不少薔薇科植物的原生種類，其中不乏稀有種，如本園的黑星櫻、石斑木等，是頗具學術研究和經濟栽培上的價值。薔薇科是植物界裡很廣泛的一科，在我們周遭生活裡，息息相關。吃的有桃、李、梨、梅、蘋果、櫻桃、草莓等，供觀花的有玫瑰、櫻花等。
===知識與知性===
1.桃為薔薇科梅屬落葉小喬木，經二千餘年的栽培，已衍生為觀賞及結實兩大品系，品種多達數百種，和櫻花一樣都選在春季開放，株高3~5公尺，樹皮灰色，老幹呈刺狀，常會有片狀剝落的樹皮，小枝則光滑。
2.桃的葉互生，卵形，花為1~3朵叢生，花色繁多，有粉紅、白、紅及深紅，但以粉紅色居多，花期1~2月。
3.桃的果為核果，闊卵形，徑 3~4 公分，有 1 縱凹溝，先端銳尖，外面密生短柔毛，果肉厚；果核有皺溝。果實可食，核仁及花可入藥。
4.桃是一種營養價值很高的水果，桃中含鐵量較高，在水果中幾乎佔居首位，故吃桃能防治貧血。桃富含果膠，經常食用可預防便秘。
5.桃是一種溫帶植物，需要一定的夏日光照但晚上要比較涼爽的氣溫及充足的水分和肥料，而且不耐旱。一般用嫁接法種植。
6.桃木在中國文化中有避邪的意義，而桃花在中國文化中則多與愛情、人緣相關，《詩經•國風•周南•桃夭》云：「桃之夭夭，灼灼其華，之子於歸，宜室宜家」，這是一首送新嫁娘歌，用美麗的桃花比喻新娘。
